FeedDinner 2018
Украинский Бизнес Ресурс. Менше м’яса – більше шампіньйонів. Фахівці порахували: якщо Україна збільшуватиме виробництво грибів, то вже за 5-10 років споживання м’яса та риби може скоротитись на 40%.

Бо рослинна продукція більш доступна. Хоча й тут вартість залежить від пропозиції. Чим більше - тим дешевше.

Приміром, на початку 2010-го, коли грибів було небагато, за кіло шампіньйонів правили по 35 гривень. Наразі, принаймні в столиці, вони коштують на 10 -15 гривень дешевше.

Експерти кажуть: щороку виробництво грибів зростає на 20%. Адже справа прибуткова. З квадратного метра шампіньйонів можна збирати 20 кілограмів на день.

"Прибутковість складає десь 25-30%. І принаймні, навіть, якщо багато не вкладати, то це 5-7% в рік рентабельності ви отримаєте. Але є така проблема, яка досить знижує прибутковість те, що практично весь посівний матеріал ми імпортуємо. В Україні майже немає лабораторій, які його розмножують". – вважає аналітик аграрного ринку Микола Верницький.
FeedDinner 2018