FeedDinner 2018
Ukroliya.kiev.ua. Хотя ряд продуктов в августе дорожал (в частности, особо сильно это было заметно по молочной и мясной продукции), в целом оказалось, что общая сумма расходов даже снизилась на 18,45 грн. по сравнению с прошлым месяцем (в июле она была равна 2741,38 грн., в августе — 2722,93 грн.).

Отслеживая еженедельно цены в одном и том же супермаркете на одни и те же марки продуктов, мы сделали вывод, что такая разница оказалась возможной за счет достаточно сильно снизившихся в цене овощей — картофеля, капусты, моркови и свеклы.

Также подешевели за месяц бананы, спрос на которые традиционно падает летом с появлением большого выбора отечественных фруктов и ягод.

В сентябре же, если верить прогнозам наших экспертов, придется затянуть пояса потуже: грядет подорожание мяса, молока, яиц, сахара и подсолнечного масла.

КРУПЫ И МУКА: МОГУТ ПОДЕШЕВЕТЬ

Средняя цена различной бакалеи в августе стояла на месте, как и предполагал ранее Николай Верницкий из консалтинговой компании «ПроАгро». А мука даже немного подешевела. Ее уже можно купить по 5,5 грн./кг, если брать на развес (была по 6—6,5 грн./кг).

Гречка же остается по 17—19 грн./кг, рис по 10—11 грн./кг, горох по 7—8 грн./кг, пшеничная крупа по 5—6 грн./кг.

По словам Николая Верницкого, в опте уже началось небольшое снижение цен как на крупы, так и на муку, и на последней это уже видно в рознице.

«Связано это с тем, что началась переработка зерна нового урожая, предложение постепенно увеличивается. Поэтому в сентябре цены могут быть ниже примерно на 10%. Хотя все зависит от темпов переработки. Может так случиться, что снижение цен будет только в октябре. Исключением будет рис, который к нам в основном завозят, и цены на него были и будут стабильны».

Если прогноз эксперта касательно снижения стоимости оправдается, то в сентябре будем покупать гречку по 15—17 грн./кг, горох по 6,3—7,2 грн./кг, пшеничную крупу по 4,5—5,4 грн./кг, муку по 4,95 грн./кг.

ХЛЕБ: ГОСУДАРСТВО УДЕРЖИТ ЦЕНЫ

Последний месяц лета не принес нам никаких изменений цен на хлеб. Впрочем, их особо никто и не ждал, ведь стоимость социальных сортов меняется только по разрешению правительства. Батон продолжает стоит 3,2 грн., «Украинский» — 3,37 грн.

А стабильность, и даже легкое падение цен на муку удержали цены на остальные, коммерческие виды хлеба.

«Да ничего с ценами не будет и дальше, — утверждает Николай Верницкий. — На государственном уровне будут дальше удерживать цены на социальные сорта. Что касается коммерческих сортов, то они также не должны поменяться в цене: с одной стороны, немного подрастают затраты на производство, а с другой — дешевеет мука. В сумме это и даст стабильность цен».

МЯСО: ЦЕНЫ — В РОСТ

Август принес нам с вами новые расходы на мясо. Свинина подорожала с 60—65 грн./кг до 63—67 грн./кг, говядина — с 65—67 грн./кг до 67—70 грн./кг, куриные тушки — с 17—18 грн./кг до 18—19 грн./кг.

Подорожание свинины прогнозировала еще месяц назад Елизавета Святкивская, эксперт по мясопродуктам Украинского клуба аграрного бизнеса. Она называла в качестве основной причины уменьшение количества хозяйств, которые занимаются выращиванием свиней.

«Кроме того, на цены повлияло закрытие ввоза свинины в Украину, — добавляет Андрей Порох, финансовый директор сети супермаркетов Delight. — В итоге ее количество значительно уменьшилось, а спрос остался на достаточно высоком уровне, как со стороны населения в сезон шашлыков, так и со стороны переработчиков. Начался рост цен с производств, вслед за этим отреагировали торговцы на рынках».

А цены на говядину с курятиной, по мнению экспертов, «подтянулись» за ценами на свинину, ведь все эти три сегмента мясного рынка тесно связаны.
Впрочем, на рынках, в отличие от супермаркетов, мы не заметили какого-то изменения цен на мясо.

«Куда ж цены поднимать? Никто мясо и брать не будет. Сейчас вон полно овощей всяких, народ на них налегает. А вот, начиная с конца сентября, когда овощей станет меньше, возможно, и подниму цену на пару гривен», — рассказывает Антонина, которая постоянно торгует в мясном отделе на рынке «Виноградарь».

Она, как и месяц назад, продает свиную вырезку по 60—65 грн., сало — по 20 грн. «А под вечер могу, как и все, скинуть и все 5 грн.», — говорит Антонина.

На сентябрь Андрей Порох прогнозирует новое подорожание всех видов мяса на 5—7%.

«Увеличение количества свинины на украинском рынке пока не предвидится, оптовые цены пока что растут и позже отразятся на рознице. А остальные производители мяса будут следить за этим и соответственно устанавливать новые ценники. Но если вдруг откроют импорт, то подорожания, естественно, не будет», — уточняет эксперт.

Если прогноз Андрея Пороха насчет роста цен оправдается, то в сентябре будем покупать свинину по 67—69 грн./кг, говядину по 72—75 грн./кг, курятину по 19—23 грн./кг.

ЯЙЦА: С КАЖДЫМ МЕСЯЦЕМ ВСЕ ДОРОЖЕ

В последний месяц лета яйца подорожали. В среднем на 30 копеек на десятке. Такую ситуацию предполагал ранее председатель Союза птицеводов Украины Александр Бакуменко, объясняя это тем, что в августе традиционно начинает поднимать спрос со стороны населения. Теперь яйца стоят в среднем 4,3—6,3 грн./дес.

Что же касается сентября, то тут эксперт предполагает новый виток повышения цен, по той же самой причине, что и в августе.

«Яйца могут подорожать на 5—10%», — прогнозирует Александр Бакуменко. Кстати, такое подорожание для сентября — традиционно. Если такой прогноз оправдается, то придется покупать яйца по 4,7—6,9 грн./дес.

ПОДСОЛНЕЧНОЕ МАСЛО: В ПЛЮСАХ

Несмотря на прогноз наших экспертов о том, что в августе растительное масло не подорожает, цены все-таки не устояли. Средняя цена поднялась с 13—14 грн./л до 14—16 грн./л.

«Пока что дорожает подсолнечник, поскольку уборка нового урожая еще впереди, а старых запасов остается все меньше, — поясняет Николай Верницкий. — В сентябре стоит ожидать, что цены подрастут в рознице еще копеек на 50. Но в октябре, когда уже будет переработан новый урожай, они могут снизиться. На сколько — будет видно по результатам урожая».

Так что ждем новых цен на масло в районе 14,5—16,5 грн./л.

МОЛОЧНОЕ: РОСТ ЦЕН ПРОДОЛЖИТСЯ

За последний месяц практически вся молочка выросла в цене, исключением стал только творог — и то, потому что в нашем еженедельном «Индексе цен» мы отслеживаем товары конкретных производителей. Что-то подорожало незначительно, например, молоко и сметана, что-то побольше — твердый сыр и сливочное масло.

Теперь молоко стоит 7,5 грн./л вместо 7,4 грн./л, кефир — 8,35 грн./л вместо 7,75 грн./л, «Голландский» сыр — 62 грн./кг вместо 58 грн./кг, сливочное масло — 14,3 грн./200 г вместо 13 грн./200 г. Подорожание коснулось и рыночных цен. Если еще пару недель кило творога можно было купить за 28—32 грн., то сейчас за 32—35 грн.

«Корова доиться не стала меньше. Лето было дождливым, трава до сих пор стоит сочная, зеленая. Но сейчас большинство детей вернулось с курортов, от бабушек-дедушек, поэтому творог у меня улетает за полчаса, — рассказывает Раиса Дмитриевна с Лукьяновского рынка. — Вот и поднимаю цену, раз товар идет хорошо. Уходит быстро и молоко, поэтому теперь вместо 8 грн. за литр прошу все 10. В сентябре, когда дети пойдут в школу, спрос будет тоже высокий, поэтому, думаю, снова накину на свой товар пару гривен»
FeedDinner 2018