FeedDinner 2018
Freshmarket.ru. Обеспечить потребителей всей территории Украины качественными охлажденными и замороженными товарами, гарантируя соблюдение требуемых условий хранения и доставки на всех этапах от производителя до покупателя – главная цель всех участников аграрного рынка.

Зимой за картошку, морковь, свёклу и другие овощи мы будем переплачивать. Сейчас цены на рынках не бьют по карману покупателя, однако, зимой ситуация изменится.

Производители в этом году хорошо поработали – овощей много, но хранить их негде. Длительность хранения определяется целым рядом факторов. После уборки овощи начинают "стареть" и приходить в негодность.

Поэтому важно как можно быстрее охладить продукцию. Очень мало отечественных хозяйств могут обеспечить должное качество товара, из-за чего на полках супермаркетов продаются в основном импортные фрукты и овощи.

С развитием рынка овощной продукции растут требования покупателей к качеству и ассортименту. В Украине ежегодно с грядки – к потребителю из-за порчи не доходят тонны продукции. Убыток составляет более миллиарда долларов.

Наши овощехранилища не технологичные, в них не выдерживается температурный режим, и нет соответствующего увлажнения, поэтому 30% овощей отбраковывают именно из-за недостатков системы хранения.

Важнейшим элементом сохранения продукта, его качества и товарного вида является температура. И эта температура должна соблюдаться на всей цепочке логистики, начиная от поля и заканчивая полкой магазина.

Одна из проблем для представителей аграрного бизнеса – отсутствие кредитования на развитие внутри цепочки, в частности, на приобретение холодильников
FeedDinner 2018