FeedDinner 2018
Укрінформ. Німецька нація відома своєю прискіпливістю. Так само прискіпливо вона ставиться і до їжі. Все більше німців звертають особливу увагу на те, аби продукти були екологічно чистими.

У кожному німецькому супермаркеті є відділ так званих "біопродуктів", які щонайменше вдвічі дорожче за звичайні. Купуючи, наприклад, яблуко із зеленою наклейкою "біо", ви можете буде впевнені, що яблуня не піддавалася обробці хімікатами, а біояйця були відкладені "щасливими" курми, які на фермі утримуються просто неба.

Для отримання марки якості "біо" підприємства та їх продукція проходять численні перевірки. Однак все більше німецьких господарств переходять на виробництво саме екопродуктів.

Село Бродовін, що у східнонімецькій землі Бранденбург, ось вже 20 років носить почесну назву "екосела". За часів НДР тут існував сільськогосподарський кооператив. З розвалом соціалістичної системи і приходом капіталізму селяни не розгубилися і вирішили заснувати на базі колишнього колгоспу товариство з обмеженою відповідальністю.

Із самого початку бродовінці вирішили спеціалізувалися саме на екологічно чистій продукції.

"З возз'єднанням Німеччини на початку 90-х років до нас прийшла жорстка конкуренція. ФРН на той час була членом Європейського економічного співтовариства, - говорить виконавчий директор ТОВ "Бродовін" Петер Крентц. - Як звичайне сільськогосподарське підприємство ми б просто не встояли проти розвинутих західних конкурентів. Тому й вирішили спеціалізуватися саме на біопродуктах".

Оскільки до новоствореного товариства увійшли майже всі бродовінські селяни, поселення отримало назву "Екосело Бродовін". Зараз територія підприємства становить 1 200 га, на ньому працюють майже 80 осіб.

"У 1991 року ми починали майже з нуля, адже НДРівська техніка була застарілою, - пригадує Крентц. - Довелося взяти банківські кредити. Починали переважно з продажу молока та пшениці. Нині ми пропонуємо будь-які молочні продукти, сезонні овочі, різні види муки, мед та ковбасні вироби".

Як і належить екофермам, у Бродовіні не використовують хімікатів. Для боротьби із шкідниками використовують виключно органіку. Молоко пастеризують, але без гомогенізації. Тварини тут, можна сказати, дійсно насолоджуються життям. Корови, кози, вівці, кури - всі вдень виходять на зелену галявину, у хліву на прив'язку ніхто не стоїть.

Велике значення бродовінці надають охороні природи. Підприємство підтримує проекти, покликані зберегти природній стан місцевої екосистеми. Крім того, у виробництві застосовується тара багаторазового використання.

Своєму успіху екоферма завдячує вдалій маркетинговій політиці. Підприємство регулярно бере участь у сільськогосподарських виставках та продуктових ярмарках. На фермі часто влаштовують екскурсії. Тут також відкрили власний готель для відпочинку. Ніхто так не цінує свіже повітря та екологічно чисті продукти, як городяни. А Бродовін розташований всього в кількох десятках кілометрів від німецької столиці.

"Берлінці люблять відпочивати у нас цілими родинами, - каже директор ферми. - Такої смачної й водночас здорової їжі, як у нас, в супермаркеті не купиш. А столичні діти, які до цього корів бачили, напевно, лише на малюнках, можуть у нас побачити тварин наживо".

Для тих городян, які не мають часу вибратися на природу, бродовінське підприємство пропонує "продуктовий абонемент". По телефону або через Інтернет клієнт може скласти власний "продовольчий кошик". У бажані дні тижня кошик з обраними продуктами йому доставлятимуть додому чи в офіс.

"У часи урбанізації село як таке поступово вмирає. Молодь їде до міста, де є робота. У вас в Україні, напевно, така ж ситуація, - зазначає Крентц. - Завдяки виробництву екопродукції ми не лише стали успішним підприємством, а й, створивши робочі місця, повернули життя в регіон. Біопродукти - це ринок майбутнього. А українським селянам взагалі гріх не займатися цією галуззю на родючих чорноземах"
FeedDinner 2018